{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/2

【赤】バリスタ ピノタージュ

2,200円

送料についてはこちら

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

◇バリスタ Barista コーヒーピノタージュスタイルの先駆的ワイン・メーカーが贈る「バリスタ」シリーズ。 ブランドネームのバリスタは、その名の通り、コーヒーのスペシャリストの称号である「バリスタ」に由来します。ワイン・メーカーのベルタス・フォーリー氏は、ステレンボッシュ大学でワイン醸造学の学士を取得し、南アフリカで最大の規模を誇るワイナリーのKWV社でシニアワインメーカーとして働いた経験を持ちます。 転籍後も様々なキャリアを積み、南アフリカのワイン卸売業者Vinmark社とバリスタシリーズを協同開発、世界で初めて南アフリカのピノタージュでコーヒースタイルのワインを生み出しました。 「コーヒーピノタージュの父」とも呼ばれ、ワイン・メーカーとして大きな影響を与えています。バリスタシリーズは印象的な香りが特長で、赤はコーヒー、白はシトラスのフレーバーがしっかりと表現されています。 ■産地:南アフリカ ステレンボッシュ ■ブドウ品種:ピノタージュ100% ■ヴィンテージ:2023年 ■アルコール度数:13% 《Tasting Note》 外観は澄んだ輝きのある紫色、濃淡はやや淡く粘性はなく若い印象です。香りはしっかりとあり、カシスやプラム、ブラックベリー、ブルーベリーなどの果実の香りと共に、コーヒー豆、ローストしたナッツ、チョコーレートなどの印象があります。味わいのアタックはしっかりとあり、しっかりとした酸味があり、ほのかな甘味、微かな苦味、細やかな渋味があります。果実味はしっかりとありますがピュア。優しく滑らかです。余韻には酸が優しく残り、また樽をローストした香ばしい風味が残ります。名の通りコーヒーの香りのあるワインで、ミディアムトーストの新樽がとても良いアクセントになっています。 《栽培方法について》 厳選された葡萄畑から、最適な熟成度合いで、手摘みと機械摘みの両方による収穫を行う。 《製法について》 除梗・破砕後、直ちに酵母を添加。3時間ごとにパンプオーバーを行い、果汁の大部分を空気に触れさせる。ミディアムトーストの新樽(フレンチオーク)へ移し、樽発酵。マロラクティック発酵後、週に一回の頻度でバトナージュを行い、澱と共にワインを4ヶ月熟成させる。

セール中のアイテム